Arbeitsheft Die Lehrküche Köchin/Koch Fachstufen
Herrmann, F. Jürgen
| Autor: | Herrmann, F. Jürgen |
|---|---|
| Themengebiete: | Berufsausbildung Deutschland Duales System (Ausbildung) Kochen / Berufsbezogenes Schulbuch Lehre (Berufsausbildung) |
| Veröffentlichungsdatum: | 13.11.2015 |
| EAN: | 9783582400574 |
| Auflage: | 004 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 118 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | Handwerk + Technik GmbH Verlag Handwerk und Technik GmbH |
| Untertitel: | Fachstufen 1 und 2 |
Produktinformationen "Arbeitsheft Die Lehrküche Köchin/Koch Fachstufen"
Das Arbeitsheft liefert methodisch vielfältige Arbeitsblätter zu den Lernfeldern der Fachstufen 1 und 2 der Köche-Ausbildung. Die neue Auflage des Arbeitsheftes wurde durchgehend aktualisiert. Dem Trend und neuen rechtlichen Vorschriften entsprechend wurden Arbeitsblätter zu den Themen Allergene, Sous vide und Flying Buffet/Fingerfood aufgenommen. Abgestimmt mit dem zugehörigen Lehrbuch "Die Lehrküche" (978-3-582-40039-0), sind die Themen den 12 Lernfeldern aus dem Bundesrahmenlehrplan zugeordnet. Neben offenen Aufgaben enthält das Arbeitsheft auch Fachrechenaufgaben und Multiple-Choice-Fragen und ist somit sehr vielseitig.
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