33 x Krapfen
Gasteiger, Heinrich, Wieser, Gerhard, Bachmann, Helmut
Produktnummer:
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| Autor: | Bachmann, Helmut Gasteiger, Heinrich Wieser, Gerhard |
|---|---|
| Themengebiete: | Alto Adige Strauben dolci friggere frittelle mirtilli rossi papavero pasta lievitata ripieno salati |
| Veröffentlichungsdatum: | 19.03.2010 |
| EAN: | 9788882665647 |
| Auflage: | 1 |
| Sprache: | metaCatalog.groups.language.options.italian |
| Seitenzahl: | 88 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | Athesia-Tappeiner Verlag |
| Untertitel: | Gustare nelle Dolomiti |
Produktinformationen "33 x Krapfen"
Difficile non assaggiarli! Per i conoscitori del Sudtirolo i krapfen appartengono a pieno diritto alla quotidianità di questa terra, sia dolci che salati. Che siano fritti in olio sfrigolante o cotti in forno, non importa: questo libro vi farà venire voglia di friggere e cucinare. – 33 ricette di krapfen: dai krapfen al papavero della Val d’Ultimo passando per i krapfen della sagra, i krapfen di carnevale ?no agli «Striezel» della Val Sarentino (gallette) – Ogni ricetta è corredata da una splendida foto – Diversi tipi di impasto come quello per krapfen, al lievito, per bignè o pastella – Ripieni raffinati alla noce, alla castagna, al papavero, alle albicocche oppure ripieni salati alle verdure, al Graukäse o alle ortiche – Piatti tradizionalie di territorio come «Tirtlen», «Strauben», «Kniekiechl» – Un viaggio gastronomico attraverso il paesaggio sudtirolese dei krapfen – Con un piccolo glossario gastronomico dalla A alla Z – Ricette facili da preparare anche per principianti – Molti suggerimenti e trucchi dei nostri chef di cucina
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