14 aktuelle Nachhaltigkeits- und Ernährungskonzepte in der Lebensmittelwirtschaft
Siegfried, Patrick
| Autor: | Siegfried, Patrick |
|---|---|
| Veröffentlichungsdatum: | 21.05.2024 |
| EAN: | 9783759733368 |
| Auflage: | 001 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 488 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | BoD - Books on Demand Books on Demand GmbH |
| Untertitel: | Green Marketing, Nachhaltige Logistik, Flexitarismus, Zero Waste, Urban Farming, Vertical Farming, Snackifikation, Vegane Ernährung, Nachhaltige Verpackung, Letzte Meile, Fairtrade Bananen, High-Protein Produkte, Regionale Lebensmittel |
Produktinformationen "14 aktuelle Nachhaltigkeits- und Ernährungskonzepte in der Lebensmittelwirtschaft"
In diesem Buch werden aktuelle Trends der Ernährung und Nachhaltigkeit in der Lebensmittelwirtschaft anhand von 14 Cases betrachtet. Alle Cases wurden von Studenten*innen im Masterstudiengang Lebensmittelwirtschaft erarbeitet.
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